L'Uliveta sorge sulle colline del Montalbano, a pochissimi chilometri da Carmignano e Vinci. La struttura deve il proprio nome al podere che circonda la casa e che accoglie una larga varietà di piante d'olivo. Situata in una posizione ottimale per arggiungere le località di maggior interesse artistico-culturale, quali Firenze, Pistoia, Lucca, Vinci, questa dimora è l'ideale per chi è alla ricerca di luoghi antichie di tranquillità. I proprietari dell'Uliveta hanno amorevolmente recuperato la casa colonica, risalente al 1700, nel rispetto della tardizione toscana senza per questo rinunciare ai moderni conforts e alla funzionalità.L'Uliveta si propone ridotta nelle dimensioni ma ricercata nei particolari: solo poche stanze arredate con gusto e raffinatezza.Ogni camera porta il nome di una varietà di olivo ed ognuna è caratterizzata da un particolare nell'arredamento.Le camere hanno bagno privato, aria condizionata, tv, telefono, cassetta di sicurezza phon, frigo-bar.
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