L'Azienda Agricola Biologica "Le Cerinaie" si estende su 105 ettari di terreno ad un'altitudine compresa tra i 400 e gli 800 metri. Il suo nome (dal greco "cherion": cera, favo) ci riporta ad un ambiente naturale ricco di vegetazione spontanea, ambiente che presenta ancora i tratti dell'antica tradizione contadina toscana e del rapporto secolare tra uomo e natura. Gli appartamenti, tipicamente rurali, si inseriscono perfettamente in un'ampia varietà di paesaggi, in cui ancora si possono scorgere esemplari della fauna selvatica, quali fagiani, lepri, cinghiali, caprioli, daini, istrici, volpi, tassi...