Un'attività agricola nel rispetto dei metodi dell'agricoltura biologica di cui al Regolamento CEE 2092/91 e s.m.i. Dalle ortive, ai frutteti, agli oliveti, le produzioni biologiche dell'azienza agricola. Nell'agriturismo Vecchia Quercia si possono gustare gli antichi sapori della nobile tradizione rurale ricca di saperi in estinzione.